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第一百章嚼得菜根香(第3页)

红枣今年七岁,即便在这世,也还是个孩子,所以,红枣精力无处可去,便就只能在吃上大做文章。

偏这世能吃的,真不多。

似红枣前世,全年都有大棚菜供应,而这里,果蔬,真的是有季节性的。

刚开春的菜园子,泥土还没完全解冻。

所以,等菜园子能长出菜,起码还得一个月。

于是,这一个月里想吃绿菜,便就只有吃野菜。

至此,红枣便开启了吃野菜的大门。

什么榆钱饭、杨柳摊饼、香椿炒蛋、芦蒿炒肉丝、荠菜饺子、凉拌马兰头、艾草青团、上汤菊花脑,各种网红农家乐的特色菜都被红枣自前世记忆里给挖掘了出来。

由于舍得加料,每一样野菜,即便起始做得平常,但只要经过红枣、王氏和余曾氏三个臭皮匠的尝试改进,味道便就能有很大改观——每每让吃了几十年野菜的李满囤大呼好吃,不敢相信自己现吃的都是野菜。

如此三番,就连余曾氏至晚回家也禁不住与余庄头感慨人生。

“当家的,”

余曾氏说:“你说,咱们吃了几十年野菜疙瘩,咋就不知道熬煮时要多添两勺油呢?”

“这野菜经了油,整个的味道就全变了!”

“口感不差似白菜,但味道却比白菜香。”

晚上刚吃了三十来个荠菜腊肉饺子的余庄头闻言只觉得好笑:“刚你说啥?吃野菜加两勺油?”

“这也就是今年,咱年下熬了二十斤猪油。

加上马上山上的黄花开了能卖钱,咱们有来钱的渠道,能有钱买肉。

所以,才舍得这样吃。”

“搁以前,咱家一年杀一头猪,就熬十斤油。”

“这十斤油,要打年头吃到年尾。”

“好家伙,你吃个野菜,就要搁两勺油!”

“如此,年头给你吃两个月的野菜,然后剩下的十个月,咱家就不用吃油了?”

余曾氏想想,自己也觉好笑:“可不是。”

“先前,我烧菜,都是拿筷子挑一小块。”

“现今,不过是给老爷太太烧了两个月的菜,我现再搁油,都是拿勺子舀了。”

“我现这毛病,一准都是让小姐给催出来的。”

“每次我烧菜,小姐都在旁边看着然后嚷着让我加油,再加油,搞得我现在端到油碗,啥都不想,就先往锅里舀两勺油再说。”

余庄头闻言也笑:“咱们小姐厨艺上着实是有些天分。”

“野菜搁她眼里,就能变出这许多的花样。”

“芦蒿炒肉丝。

这菜都是怎么寻摸出来的?”

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