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从她眼睛发亮,动作加快,就能看出她的心是多么的急切。
周若兰也不说话,连续又吃了几口,真心实意地道:“真好吃!”
能得到周若兰的夸赞,郑逸的心里美滋滋的,温柔地道:“大煮干丝是淮扬菜里比较典型的一道菜,刀工很重要,越细越好,而且,鸡脯丝要切的和干丝一样细,做到你中我有,我中有你,味道共存。
干丝在鸡汤里煮过,配合火腿丝、笋丝、银鱼丝、木耳丝、口蘑丝、紫菜丝、蛋皮丝共称为九丝,九种味道混合,有九九八十一种变化,文火慢炖,鲜香扑鼻,火腿和开洋的鲜味渗入到极细的豆腐干丝中,丝丝入扣,然而不见一滴油花,没有一毫豆腥……”
郑逸的声音越来越小,因为他发现,碗里的大煮干丝,只剩下汤汁了。
郑逸苦笑摇头,这是遇到俩吃货了。
看着她们转移方向,郑逸继续介绍道:“蟹粉狮子头的做法不难,但是记住要用母蟹,姜要选择姜黄,因为它虽然没有老姜辛辣,但是比老姜味道香,肉搅拌的时候要顺着一个方向……”
水青溪和周若兰其实平时都不是肉食的人,可是,听郑逸介绍的这么细腻,两人忍不住尝了一口。
水青溪小心翼翼地吃了一口,才一入口,肉的香气就在嘴里爆炸开来,填满了整个味蕾。
肉肥而不腻,混着一缕青菜的清香,好吃的竟然让人引起一股幻想,似乎自己白衣飘飘,身在海边,海蟹在身边爬来爬去,而自己对着大海,喊着暗恋人的名字!
水青溪不由闭着眼睛感受起来。
再看若兰老师,也好不到哪里去,完全沉醉在好吃的狮子头里。
“这残缺版技能书也不是丝毫没有用处,至少,泡妞还是用得上。”
郑逸见若兰老师的样子,心里贱贱的想。
很快,这道菜也很快清空,接着是文思豆腐和香菇青菜,郑逸又介绍了一番,两人大朵快颐,若兰老师娇憨地摸了摸肚子,道:“郑逸,我第一次吃的这么饱,原来你做菜这么好吃!”
水青溪虽然没说话, 也是一阵的点头,真是好吃的话都说不出来,若是以后,吃不到这么好吃的菜,该怎么办啊?
与这顿菜相比,以前吃的所有的菜简直都是垃圾啊!
看她两人对着蛋炒饭没有动静,郑逸笑道:“其实,本桌我用心最多的是这碗蛋炒饭!”
若兰老师噗嗤一笑道:“任你说的天花乱坠,我真的吃不动了。
蛋炒饭怎么可能比得过这几道菜!”
水青溪跟着点头,大眼睛看着郑逸。
还真的不信了,蛋炒饭也有名堂。
郑逸微微一笑道:“别小看这碗蛋炒饭,整个过程没用盐、鸡精或者味精,把蛋打散,饭混在里面,等完全包裹后,鲍鱼榨汁,混合在饭里,用力搅拌,辅以火腿,玉米,加黄酒,火要先大火、小火,然后中火,鱼露和海鲜酱油要分四次放,而且要从锅边,这样才能充分散发香味……”
两个女孩听的入迷,竟然都忘记吃了,郑逸只好做了一个请的手势,两人才小口品尝。
可是,郑逸的这款综合各家之所长的蛋炒饭粒粒鲜香,表面的蛋香配合深处的鲍鱼鲜,俩女眼泪差点吃出来,而且是根本停不下来的节奏……
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