思路客小说

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第二十四章 上菜上（第2页）

......

第三道菜是灵鸡报晓，随着小二的喊声。

众人只见一碗白米饭被端上了桌。

背景则换成了金鸡独立山峦之巅，冲着渐渐东升的金色旭日展翅高歌。

李睿安不禁好奇道：“这可就有点名不副实了吧，这一碗白米饭怎么可以称得上是灵鸡报晓？鸡在何处？”

江无忧笑嘻嘻，故作神秘地回答道：“各位大人，先不着急，请先夹一口饭，在嘴巴里面细细嚼一嚼，我再做解答。”

包间内，几位大研镇的乡绅地主不自觉地朝李睿安看了看，见李睿安先细细品尝了以后，也都动了筷子，夹了一口米饭在嘴里细细嚼着。

顿时，嘴巴里的米饭带着浓郁而又饱满的鸡汤味扑面而来，却又转眼即逝。

细细品过之后，却又感觉到舌尖上还留着淡淡的甘甜。

“这，这米饭究竟是怎么做到的，居然有鸡汤的香味？”

李员外只是细细嚼了几口，眼睛大瞪，连声感叹：“我李哲轩也算得上老饕了，整个大研镇所有新奇好吃的东西我李府敢认第二，无人敢认第一。

只是如今看来要甘拜下风了。

这种米饭老夫可真是闻所未闻，见所未见啊。”

江无忧这才开始解释道：“这道饭，先需要取一整只鸡，掏空腹腔之中的内脏，而后把米饭装入鸡腹中，再配上当归，枸杞，陈年老酒以及其他作料，小火慢炖。

用慢炖的方式彻底熬出鸡肉的美味，而填在鸡腹中的米饭在这个过程中完全吸收了这份精华，所以做出来的米饭才会有浓浓的鸡汤香味。”

江无忧才一说完，江平安又接话上去：“之所以称之为灵鸡，是因为做这道饭所用的鸡是乌骨鸡。

此鸡皮肉俱黑而羽毛银丝雪白，头顶凤冠。

用此鸡熬汤不仅香味四溢，而且具有补气养血之效。

对帮助恢复身体，治疗气血两虚，腰膝酸软卓有成效，所以又名白凤灵鸡。”

“而报晓则是指制作此菜得需得在晨鸡啼明之际，把这道菜放入蒸锅慢炖才可入味。”

“原来如此，看来这样，这一碗米饭所费必定不少，价格自然会很高吧。”

李员外摸着下巴的胡子说道：“不过就算再贵，也是值得的。”

“不贵，不贵，这米饭我们同福客栈定价为每碗米饭不过二百五十文钱。”

江无忧笑着回答道。

李睿安大吃一惊，心道：“这怎么可能？”

李睿安作为县太爷这么多年，对于治下之地的物价自然是了如指掌，其他作料暂且不管，但是一只鸡价格怎么也要二百文钱，而看样子，这一只鸡最多不过可以做两三碗的米饭而已。

其他的作料，厨师月钱，柴火费等等加起来，每碗成本也差不多是二百五十文左右，这岂不是只赚吆喝不赚钱的买卖。

李睿安心里虽然吃惊，嘴上却什么也没有说。

.......

第四道菜，甲冠天下，是一道用甲鱼熬制的浓汤。

第五道菜，真龙在天，乃是用虾仁制成饺子，虾头摆成龙头模样。

第六道菜，一道鲤鱼料理，名曰鲤跃龙门。

第七道菜，国士无双，用是乃是八种不同的食材熬制而成的面。

第八道菜则是一道水果盘拼盘，名为桃李不言。

而每一盘菜菜盘上面的花色均不同，或纹饰山水云雾，或有锦鲤跃龙门，或有日月星辰。

每换一道菜，桌后的屏风也会跟着菜品而更换成相应的景色。

真是做到了菜与景合，景与意合。

就在诸位食客连连点头，称奇不已中，这最后一道菜也被端上了桌。