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一下午,同样。
到了晚上,人渐渐多起来,但远远达不到星某克那样的流量。
咖啡店和任何店面一样,选址是关键。
闹市中心区商业街写字楼等处,客流量大。
在一排老房子中央,非旅游区,开咖啡馆还不如开个快餐店卖包子。
没有地理位置的便利,还有一种手段叫做商业推广,就是营销。
但石麦没有在美食网上做过任何推广,微博微信也没有任何公众号。
他就这么优哉游哉地经营着自家生意。
按时开门关门,自己做蛋糕,煮咖啡。
有王小宝这个兼职在,他泡在二楼的时间更多些。
两人就这么相安无事过了好几天。
“你要不要学做蛋糕?”
石麦问。
“好啊。”
“不过要早起。”
“早起没问题!”
二楼不仅是住宅和仓库,也有一间专门用来做烘焙的房间。
一打开门,立刻嗅到面包蛋糕独特的香气。
王小宝看着石麦指点一排排原材料:低筋面粉,高筋面粉,鸡蛋,泡打粉,香草粉,巧克力,黄油,奶酪,吉利丁……
这是咖啡店和星某克最大的不同。
星某克有着各种供应商,而这里的甜品,全都出自石麦手作,真材实料。
烘焙是一门学问。
先从烤戚风蛋糕开始。
王小宝慎重地,将鸡蛋蛋黄与蛋白分离,这是第一步。
一个小时后,满屋飘香。
王小宝抱着脱了模具的戚风蛋糕,笑得见牙不见眼:“好吃!
我吃过的最好吃的!”
石麦轻轻笑:“味道没问题,卖相还差了点儿。
知道厨师为什么都富态么?”
“为什么?”
“因为他们要把自己所有失败品吃掉啊。
这样才长记性。”
说着,他故意上下打量王小宝,“努力吧。
我觉得你有很大发展空间,吃多少都没关系。”
“吃不了多少啦,吃一口少一口……”
王小宝感慨。
“好端端地,又悲观?”
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