思路客小说

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第九十章 夜半（第1页）

银装素裹的宁静山坳中，佩瑶家的山洞侧面，那一截短短的烟囱正咕咕的向外冒着青烟。

山洞里，三个人围在藤桌上，吴树在面板上擀包子皮，佩瑶和姐姐吴蔓就用擀好的柔软面皮包成一个圆鼓鼓的可爱包子。

本来姐弟俩在家的时候包过那种虽然不是死面，却也只有一点点发起来的自发面，来包成厚皮大包子，蒸好后面皮颇硬，也就比死面馒头强不多少，尤其是凉了之后，更是坚硬，但是一个就顶饱，而能吃的汉子不过就两三个就够。

因为包子皮里面有菜味和咸味，反而没有了面粉特有的粮食甜味，吃起来口感味道都不好，所以一般家里都不会蒸包子吃。

而是要出门不方便带饭菜，就会带这种包子或者饼子，吃的时候用树枝插着在火上烤热就行，有粮有菜图个方便。

而集市上卖的包子虽然也是差不多发面，但是皮较薄，揉面功夫到家，吃起来比较类似蒸饺的口感，自是比家里的强多了。

本来对吃包子也没多大期待，直到发现了其中做法的不同...

吴蔓看到本来半盆面发成了一盆面，就惊呼一声‘糟了’！

发的这样厉害，做出来的包子皮是酸的！

佩瑶笑道：“之前你问我放那块老面是做什么的，就是为了加速发面用的，再在炕头热乎地方用毯子盖好，才能两个时辰发起来。”

说着找出一小纸包淡黄色粉状物，捏了三捏进去，在木盆中把那粉和发面和匀道：“这个粉末叫做碱，是药铺卖的用来治胃病胃胀的一种粉，自己家也可以用草木灰熬制，放在发面里可以中和酸度，还让面皮更加蓬松。”

吴家姐弟俩对这个不像主人更似亲人的瑶姐姐，无比崇拜，她好像知道好多与别人不同的东西，尤其在吃食上，见都没见过，听都没听过的花样她都会，还特别美味！

吃过就停不住嘴，现在两人都长的结实多了。

尤其吴树，吃的好又管够吃，小胳膊上的肌肉都鼓起来了。

连俩人的脸都圆了，比来时可爱多了，还开朗多了。

擀着手里软的不像话的包子皮，吴树就开始期待什么时候能吃啊！

伴随着那盆用肥肉炼油后剩下的油渣和的酸菜馅，时不时飘来的酸香味道，他流出口水不断的吞咽，听得两个姐姐好笑极了，真是个馋嘴的家伙，还不如多多呐！

看人家多多，多淡定。

从容的坐在灶堂边，一动不动。

只是眼睛盯着桌子不放，如果你转头看它，它就立刻看向旁边，等你继续包包子不理它，它就如同望夫石一样盯着桌子，眼中炽热的光芒都快放出射线了！

呃，最起码它没吞口水不是......！

终于，在大家的期待中，佩瑶打开了冒着热气的大锅盖，在一片白雾中显现出来一个个胖乎乎的微褐色包子。

吴蔓惊奇的‘啊’了一声道：“瑶姐姐，这包子放进锅里时还一小个一小个的摆的不满，我还奇怪姐姐怎么会包这么小，还不一下多蒸些，可是现在怎么会变得这么大了，有些都沾到一起了！”

佩瑶也满意的微笑道：“不错，我的手艺没退步，这个就靠那面碱的功劳了！”

说完，用一碗凉水浸一下手指，快速的捡出三个包子放进碗中，对站在一旁着急的吴树道：“拿去先吃，我先把这锅里的捡到竹帘子上，再蒸一锅。”