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第20章 蕨菜和番椒最配（第1页）

今天是因为家里洗了很多的蕨菜，又用了不少的水泡蕨菜，这才导致家里的水不够用。

要不然也不会轮到两个妇人去挑水回来。

张秀身体本就弱，挑了两趟水累的也不轻，坐在椅子上面大口喘着粗气。

夏老太见状，自己喊上夏槿，两人一起去给蕨菜换水去了。

换掉的水也不乱倒，全部泼在后院的菜地里面，既能浇地又能倒水，一举两得。

换好水之后，夏老太好奇这样处理蕨菜到底有没有用。

随手拿了一根蕨菜出来，咬了一口嚼吧嚼吧。

越吃眼睛越亮，经过两个小时的浸泡，蕨菜的苦味好像真的变淡了。

夏老太随手抓了几根蕨菜出来，“老大媳妇、老二媳妇，你们俩快尝尝看，这蕨菜的苦味是不是真的变淡了，我怎么吃着感觉好像没有那么苦了呢！”

李翠花不相信，瞪大眼睛疑惑道“不能吧，小荷不是说要泡一夜吗？这才泡了差不多两个小时吧！”

张秀接过夏老太递过来的蕨菜，咬了一口眼睛一亮“大嫂你尝尝，好像苦味真变淡了，吃着没之前苦了，但现在还能吃出来苦味，应该是泡的时间还不够。”

李翠花和夏槿见状，也都拿了一根，放在嘴里细细品尝着，“还真没那么苦了。”

夏荷在一旁笑着解释“焯过水的蕨菜，只要用水泡一段时间，苦味就会慢慢变淡。

差不多泡一夜左右，苦味就能全部泡掉，不仔细品尝的话，完全吃不到苦味。

如果想早点吃上蕨菜，也可以把蕨菜撕碎了泡，这样苦味能更快去除。”

夏老太迫不及待的想要知道这个方法可不可行，当即就吩咐两个儿媳去撕点蕨菜泡水，留着晚上做菜吃。

李翠花和张秀也不磨叽，立马拿了个盆出来，开始撕蕨菜。

整个的蕨菜太粗了，做菜的时候不好入味，吃的时候一分两半或者是一分四半会更好。

夏荷想着冬天能穿吃的蔬菜少，便对夏老太说“奶，这蕨菜还可以晒成蕨菜干，冬天的时候，炖肉最好吃了。”

夏老太闻言抬眼看了一眼夏荷，炖肉她是不敢想的，但是如果能多晒一些留着冬天吃，那就更好了。

冬天本来就少粮食，要是能有野菜饱腹也挺不错。

“一会儿晚上做点尝尝味道，要是能吃明天我和你娘我们再去山上摘一点，晒干了留着冬天吃。”

蕨菜没有人吃，寻常人家也很少有人去摘，所以山上的蕨菜很多，几乎不费什么力气就能找到一大片。

而且夏家人经常在山上砍柴，哪里有蕨菜更是一清二楚。

夏荷见她奶这么说，笑了笑也没说什么。

现在她还出不了门，更去不了县城。

当务之急，还是要先趁着最近几天蕨菜长得正嫩，让他奶带着人多摘点蕨菜回来。

等过了这段时间，蕨菜长老了，想摘都没有了。

晚上，在张秀的帮助下，夏荷准备做一道凉拌蕨菜，一道爆炒蕨菜。

蕨菜无论怎么做，都是和辣椒最配，好在这个朝代是有辣椒的，只不过叫法不同，很少有人吃罢了。

“娘，家里有没有番椒?”

“番椒?你要番椒干嘛?那玩意辣的要死，都没人吃。”

夏荷调皮的眨眨眼睛“当然是用番椒做菜了，蕨菜和番椒最配了，一会儿做出来你们尝尝就知道了，保证你吃了还想吃。”