思路客小说

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第18章 剁椒鲜鱼卷（第2页）

“米醋，用炒熟的糯米，生姜还有盐巴加上清水密封发酵形成的一种酸味调料，能去除腥味。”

苏瑶将腌制好的鱼片卷起，用烫熟的韭菜叶在鱼片中间卷起来捆扎实，然后将鱼卷排列在盘子里，在鱼卷上方和周围铺上一层红色剁碎的红椒，做完这些才将盘子放进锅里的铁烝皮上。

这道菜为了保证口感不适宜蒸太长时间，便没有跟肉末蒸蛋一起放到煮饭的蒸笼上，单独的蒸煮。

鱼卷上灶蒸煮的时候，苏瑶将之前就用开水过过一遍的香菇和葱切碎，拿了五个鸡蛋打到一个大汤碗里，然后将切好的葱花和香菇碎到了进去，又拿了一些面粉添加进去，手里一直没有停止搅拌，直到搅拌成面糊状。

这个时候锅里的鱼卷已经蒸好了，苏瑶拿开锅盖，一股子鱼肉的鲜香味扑鼻而来，整个屋子里都是香味，苏瑶小心的将盘子拿了出来，然后在盘子里撒了一点葱花。

纯白的鱼片在红色的剁椒和绿色的葱花映衬下格外的诱人，夜倾羽不由得咽了一口口水，就连沐擎天也都挪不开眼睛。

“这道菜叫什么？这么漂亮让人都舍不得吃了。”

夜倾羽望着这盘菜不住地咽着口水。

苏瑶很满意他的神色，对于一个厨师来说让顾客满意是最大的骄傲，“这道菜叫做剁椒鲜鱼卷。”

锅里的油温起来了，苏瑶也没空理会夜倾羽，将打好的面糊弄了一些到锅里，然后用锅铲铺匀，煎成金黄色的时候将整个面饼翻起，换了一面再煎，直到煎到两面金黄才盛了起来。

沐擎天看着苏瑶熟练的动作，很难想象一个养在深闺的女子怎么会这些，尤其是左相那个老迂腐，向来都对厨农嗤之以鼻，那她这一手好手艺是怎么练出来的。

苏瑶没察觉他的视线，只是不停地重复着煎面饼，将大汤碗里的面糊糊都煎完后，这才停下手，将三张煎好的面饼一层一层的叠放好，然后卷成圆柱状，用菜刀切成一小段一小段，摆放进盘子里。

金黄色的蛋卷撒发着诱人的香味，夜倾羽的眼睛都看直了，原本以为上一次来吃的东西就够好了，没想到这次来更加的让他惊讶。

苏瑶又做了一个土豆炖豆角，炒了两个小菜，最后用鱼头煮了一个鱼头豆腐汤才算完事。

五个人，7碗菜，就算多了两个大男人也是够吃的。

“好了，紫苏，端出去开饭了。”

苏瑶放下手里的东西，跟紫苏说着。

没等紫苏起身，就看到夜倾羽很是自觉的端着两碗菜跑了出去，等紫苏走到桌前的时候，夜倾羽已经回来了又拿了两碗菜跑了出去。

苏瑶动了动眉，笑着过去准备端那碗鱼头汤，一个人却挡在了她的身前，将那碗鱼头汤端着走了出去，苏瑶一愣，她倒是差点忘了沐擎天还在这里了。

“苏娘子，你快来，快来……”

夜倾羽眼巴巴的看着苏瑶来的方向，“我都快饿坏了，紫苏也不让我吃。”

“小姐辛苦了那么半天，自然要等小姐过来一起吃。”

紫苏瞪着他，大有他再伸筷子她就要敲断他手的气势。

苏瑶走过去坐了下来，“芜娘呢，紫苏去喊芜娘来吃饭。”

紫苏应了一声之后去后院把正在给蔬菜浇水的芜娘喊了回来，芜娘坐定后，大家才开始动筷子。