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不一会小龙虾就被炒得蜷起,孙莲立刻倒入两大碗清水。
不一会油水泛着酱油沫子在锅里翻滚,便盖上盖子换中火慢慢煮起来。
孙莲做完这些,拿灶台边的干净抹布擦了手。
回头就看见王桂香和陈嘉宇两人正大眼瞪小眼地盯着她,两对鼻孔在空气里吸啊吸,一副陶醉的神情。
孙莲:“你俩干啥?”
王桂香:“这味道怎么这么香呢?”
陈嘉宇:“我姐,什么时候可以吃啊?”
原来是锅里的香气飘满屋子,更是透过门窗飘进院子。
“一会就能吃啦。”
孙莲笑着道,“材料不够,我就试着做的,你们可别抱太大希望。”
“这么香了还缺东西?”
王桂香惊讶。
“是啊,书里讲这东西是复合味的,就是说要很多味道堆在一起。”
孙莲也不隐瞒,“咱家没有香叶也没有桂皮之类的,要是能加点四川火锅料或者郫县豆瓣酱也会更好。
起锅前能加点芫荽就更好了……”
“哎,你等等,芫荽能有!”
王桂香喜道,“歪嘴妈那边可能有,你等我给你要点!”
说完就风风火火出了厨房。
歪嘴妈是住在院子第一家的寡妇,姓郑,因为嘴巴左边有疤,导致那块肌肉总是歪的而得名。
县里人给人起绰号总带着一股子质朴而耿直的残忍,尽捡着他人的短处特征下手。
什么歪嘴妈,聋大婶,汪瘸子,闻大结巴……哪里缺点明显从哪里喊。
歪嘴妈一向脾气火爆,唯独被人取了绰号不恼,反倒乐于解释那疤的来历:自己早年与丈夫打架,被一只瓷碗砸中削掉了一块肉——字里行间竟投着一份彪悍的得意。
而歪嘴妈的丈夫前两年被诊断出癌症,不久留了遗书说不想拖累家庭,半夜跳井死了。
跳得还是大院里的那口井,早上有人打水才发现,搞得现在院子里的人都不敢吃那井的水。
至今一圈人都不知这两口子的感情是深还是不深。
不一会王桂香回来了,果然也借到了芫荽。
原来歪嘴妈冬天喜欢烧一锅肉汤涮蔬菜,芫荽算是她家的常备菜。
她去一问果然就有。
想着也要不了多少,就找歪嘴妈借了一小把。
一来一回不过五分钟,洗好芫荽再等两三分钟,正好起锅前撒入。
孙莲掀开锅盖,水蒸气便裹着香料与酱油的香气扑面而来。
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