思路客小说

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第31章（第4页）

大伯让我带回来半块猪肝儿呢，晚上让爷爷熘了吃。”

宋丁香又抓了两块桃干笑嘻嘻的跑掉了。

宋兴义正在后院里看晒的那些豆子，家里晒的秋油如今在村里卖的挺好，每天都有几十文的进账。

几十文在大户人家里不算什么，但是在村里可算得上大收入了，这几天的工夫就能顶上一个壮劳力在外面打一个月的零工呢。

除了豆子，旁边架子上还晒了不少用来腌咸菜的东西，什么甘露子，洋姜，芥菜疙瘩之类。

北方到了冬天没有什么新鲜蔬菜，能吃的就是土豆红薯白菜萝卜，除了这个就是各式各样的咸菜了。

甘露子也叫宝塔菜，一层一层的像个小宝塔。

以前家里不腌这些东西，不过宋丁香说想吃，宋兴义就张罗着去收了一些，拿回来洗干净晒干水分就可以腌制了。

“爷，咱家现在有了辣椒，我想腌点儿不一样的咸菜，兴许也能卖钱。”

宋丁香蹲下来，帮忙筛着乌豆。

乌豆也是蚕豆，还有一说叫罗汉豆肾豆的，因为肉质厚，不管煮着吃还是油炸吃，味道都十分不错。

宋兴义笑道：“咸菜还能整个不一样的？随便你折腾，反正浪费不了。”

“咸菜也不能只有咸味儿啊，我娘做的酱瓜不也是咸菜，我觉得就挺好吃的。”

宋丁香说的酱瓜就是秋天里霜打了长不大的小茄子小黄瓜之类，洗干净放大酱里腌着，吃的时候夹出来切了吃，很是下饭。

如果是后世，大家都讲究养生，这种腌制的东西尽量能少吃就少吃。

可是在现在，冬天能吃上一口好吃的咸菜都算是好事儿了。

因为没啥能吃的东西，家家户户都有咸菜缸，全靠这个过日子呢。

这时候跟他们说什么养生？肚皮都填不饱还养什么生？就跟何不食肉糜一样引人嘲笑。

宋丁香想腌个八宝酱菜，然后再弄个榨菜疙瘩和辣白菜之类这些这里没见过的腌菜。

其实原本夏天的时候她想弄点儿酸辣泡菜吃，但是今年真的特别忙，家里因为生孩子的多压根空不出手就没做。

不过她也不着急，饭一口口的吃，东西也需要一步步的做。

银子是永远都赚不完的，因为这个把自己累坏了也不值当。

再说了若是一口气拿出一堆方子，就算自家人不说什么，外人也会看着眼热，招来不必要的事端。

八宝酱菜这八宝其实就是八种菜，都选取口感脆爽的。

甘露子洋姜、红萝卜白萝卜、黄瓜花生、白菜帮子跟大蒜。

其实还应该有藕和胡萝卜之类，只是这两种菜都比较贵，加进来成本要高不少呢。

自家做了吃还行，若是拿出去卖就有点儿亏了。

这里面几种菜都可以生着腌制，不过洋姜一定要煮一下再腌，这样的洋姜不但去掉了那股子生涩味儿，反而吃起来会更加脆爽。

吃完了晚饭，宋丁香连切带煮，很快就腌上了两缸约莫四十斤的八宝菜。

期间方氏来看过，啧啧道：“你这是腌菜？我看你这是大乱炖呢，这都弄一起能好吃的了？”

宋丁香道：“反正都是腌咸菜，再不好吃也有咸味的，不怕浪费了。”

“你就瞎折腾吧！”

方氏嘴里一边儿嫌弃，手底下还一边儿帮忙，典型的刀子嘴豆腐心。

宋丁香看着比自己还上心的方氏，忍不住笑了出来。